科学でわかるお菓子の「なぜ？」

ご覧いただき、ありがとうございます！こちらは「科学でわかるお菓子のなぜ？」です。

本書の特徴】
本書は、お菓子作りに関する基本的な知識を科学的な視点から解説しています。特に、材料や生地の性質についてのQ&A形式での説明が特徴です。

【監修者について】
辻製菓専門学校の監修により、専門的な知識と実践的な技術が融合した内容となっています。著者陣も経験豊富で、信頼性の高い情報が提供されています。

【対象読者】
お菓子作りを学びたい初心者から、さらなる技術向上を目指す中級者まで幅広い層に向けた内容です。

購入後、パラパラと一見して書庫にしまっておりました。表紙周りに経年劣化で薄らとしたヤケやスレなどありますが、本文に折れや書き込みはなく、比較的きれいな状態です。あくまでも中古品としてご検討ください。品質に神経質な方はご遠慮くださいませ。

■お値引きに関して■
お値引き前提での値段付けは、基本的にしておりませんので、大変申し訳ありませんがご容赦下さいませ。何か別のものとおまとめ購入していただいた場合、検討しますので、その旨よろしくご理解の程、お願い致します。

- タイトル: 科学でわかるお菓子の「なぜ？」
- 監修者: 辻製菓専門学校
- 著者: 中山弘典, 木村万紀子
- 内容: 基本の生地と材料のQ&A231
- ジャンル: お菓子作り

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